Список форумов Virtual Violet Virtual Violet
фиалочный клуб
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

9.47 КБ

ШКОЛА выращивания фиалок выставочного класса VIRTUAL VIOLET

9.47 КБ
Об этом форуме
Пасха
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Virtual Violet -> Кулинария
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nativa


   

Зарегистрирован: 02.03.2011
Сообщения: 1293
Откуда: Днепродзержинск

СообщениеДобавлено: Вт Апр 03, 2012 11:30    Заголовок сообщения: Пасха Ответить с цитатой

В предверии Светлого праздника, хочу поделится свои рецептом Пасхи. Сама в этом году печь не буду, на диете мы Гига улыбка , но вдруг, кто захочет испытать новый рецепт! Получается супер-мега сдоба, по ингридиентам видно сразу Гига улыбка , Пасха не сухая получается, а мокрая, ее можно есть всухомятку и не давится. Обычно собираемся большой компанией на даче на шашлыки, и массово пробуем потом пасхи всех хозяек. Этот рецепт лучший!

1л молока
200 гр дрожжей
1,5кг сахара
400гр слив масла
1л сметаны
20желтков
100гр подсолнечного масла
400гр изюма
4п ванилина
щепотка соли
мука.

Вскипятить 1 л молока, остудить до 30 градусов. Добавить 1 ст сахара, 200гр дрожжей, муку (опара должна быть как на блины). Накрыть и дать подойти 40 мин-1 час.
Потом добавить 1 л сметаны (теплой), 400 гр слив масла, 0,5 кг сахара, соль, 20 желтков, взбитых венчиком, муку. Вымесить с 50 гр подсолнечного масла, оставить на 1-1,5 часа. тесто должно быть не густым и не жидким. Опять вымесить с оставшимся подс маслом, добавить изюм, ваниль и оставшийся сахар, 0,75кг. Оставить на 1-1,5 часа. После чуть вымесить, выложить в формы на 1/3, дать подойти 30 мин. В теплой духовке выпекать около часа.


Еще, девочки, поделитесь кто умеет готовить творожную пасху, хорошим проверенным рецептом. В этом году хочу приготовить ее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
himtek


   

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 2914
Откуда: Вольногорск

СообщениеДобавлено: Вт Апр 03, 2012 14:57    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я не люблю этот праздник. Крутой
Как вспомню, как мама с утра пичкала меня этими яйцами...фу. Ну не ем я с утра такую пищу, а видите ли так положено...кем? Крутой
Да и выпечка вчерашняя меня не привлекает.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINDA


   

Зарегистрирован: 20.11.2011
Сообщения: 85
Откуда: Никополь

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2012 11:35    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nativa

Спасибо за рецептик, утянула себе в папку, напеку и обязательно отчитаюсь. Супер!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lenchik


   

Зарегистрирован: 10.12.2010
Сообщения: 1041
Откуда: Днепропетровск

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2012 16:17    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я в прошлом году не стала изгаляться и все пасхи наваяла хлебопечкой.
Вышло не тяжело и вкусно и много - хватило вволю на всех. Хотя я особо и в прошлом году не ела.
Каждый раз засыпала продукты по новому рецепту: четыре или пять больших пасх и столько же разных рецептов - на любой вкус
himtek писал(а):
Как вспомню, как мама с утра пичкала меня этими яйцами...фу. Ну не ем я с утра такую пищу, а видите ли так положено...кем?
Да и выпечка вчерашняя меня не привлекает.

Ох и балована наша Наташа Гига улыбка Превед Упс… Священниками положено. Моя мама, когда я начинаю возмущаться, то резко дает в лоб: люминий- значит люминий. Не задавай глупых вопросов. Упс…
_________________
Все хотят быть счастливыми и никто не хочет чувствовать боль, но невозможно наслаждаться радугой, не попав под дождь.
Китайская мудрость
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Цветочница Анюта
Рукодельница

   

Зарегистрирован: 21.02.2012
Сообщения: 836
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2012 16:53    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Назвать этот день праздником, даже самым большим праздником – слишком мало. Он важнее любого праздника и значимее любого события в мировой истории. В этот день все человечество, а значит – каждый из нас, получили надежду на спасение, потому что Христос воскрес. Этот день называется Пасхой, что значит – «переход», и отмечается в Православной Церкви как самый главный день в году. В Пасхе – вся суть христианства, весь смысл нашей веры.

Думаю, у многих возникает вопрос: «почему красят яйца на пасху?». Такая традиция праздника, называемого Пасха Великая связана именем Марии Магдалины, которая проповедовала о воскресении Христа перед Тиберием, и дала ему яйца с призывом «Христос Воскрес». В этом утверждении император Тиберий усомнился, и сказал, что в это трудно поверить, равно как и в то, что яйцо может стать красного цвета. И в этот же момент случилось следующее. Белое Яйцо стало ярко красным. Так, на праздник Пасха красить яйца стало традицией. А красное яйцо стало символом Воскресения Христова.

ну вот в кратце Подмигивает
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мячик
la Professoressa

   

Зарегистрирован: 20.09.2010
Сообщения: 30595
Откуда: Украина, Никополь

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2012 17:03    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я всегда пеку. :-) Можно мне их есть, нельзя (что чаще) - пеку! И мноооого. Всегда есть кого угостить. :-)
Свой рецепт взяла из Киевских Ведомостей еще в студенческие годы, там опубликовали какой-то старый из дореволюционной книжки. Количество продуктов разделила (там было на 30 яиц) и с тех пор им и пользуюсь.
И святить хожу. :-) Каждый год. Для меня это огромный праздник. :-)
Все мечтаю купить большую корзину, чтобы в ней носить паски в рушнике в церковь, и каждый раз... В общем, нету у меня до сих пор корзины. Гига улыбка Ну оно наверное "паски" - это неправильно, но я с детства по-другому их не называю и мне нравится такое название. :-)
_________________
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
kolir


   

Зарегистрирован: 20.09.2010
Сообщения: 251
Откуда: Луганск

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2012 17:06    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lenchik, а по какому рецепту ваяла в хлебопечке? Я на пробу один кексик по интернетовскому рецепту сделала, - хорошо, но простовато. Хотелось бы послаще и сдобы поболее да выдержит ли форму пасочка, если пригрузить вкусностями? Поделитесь, пож., проверенным составом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КУКУШЕЧКА


   

Зарегистрирован: 31.10.2011
Сообщения: 257
Откуда: троицкое

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2012 19:28    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nativa писал(а):
Еще, девочки, поделитесь кто умеет готовить творожную пасху, хорошим проверенным рецептом. В этом году хочу приготовить ее.

Я умею. Упс… В том году готовила. Найду рецепт и сразу напишу. Очень вкусно!

Я тоже очень люблю этот праздник. В прошлом году первый раз пекла сама куличи. Получились вкусные. Найду точный рецепт и тоже напишу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
himtek


   

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 2914
Откуда: Вольногорск

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 8:33    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветочница Анюта писал(а):
Назвать этот день праздником, даже самым большим праздником – слишком мало.

если углубиться в очень древнюю историю, не беря во внимание религию, то этот праздник возник с очень древних времен. Беднота в конце зимы начинала голодать, запасы мяса заканчивались, скотина, которая имелась, в забой не шла, так как надо было ее размножать для следующего сезона, да и держать мясо уже некак, так как холодильников тогда не было и электроэнергии тоже. Поэтому, в так называемый пост, люди и сидели впроголодь. А тут наконец-то куры начали нестись...весна пришла. Вот и праздновали они.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nativa


   

Зарегистрирован: 02.03.2011
Сообщения: 1293
Откуда: Днепродзержинск

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 9:01    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУКУШЕЧКА, жду рецептик
_________________
Одна из приятнейших вещей на свете - это обмен мыслями. (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анатольевна


   

Зарегистрирован: 07.12.2010
Сообщения: 1161
Откуда: Киев, Троценко Светлана, 0967564160

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 9:29    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делаю сырную ( творожную) паску, вкус обалденный.
Делала так:1 кило( или 1,5 кг.) творога домашнего и очень свежего, перетерла два раза через сито. 6 домашних яиц = желтки отделила от белков + у меня остались еще 2 желтка от глазузри для паски и я их сюда же использовала, т.е. у меня вышло 8 желтков и 6 белков. Желтки растерла с 1 стаканом сахара добела, белки охладить в морозилке до легкого замерзания по краям, затем взбила их в густую пену , потом не переставая взбивать медленно и постепенно всыпать 1 стакан сахара (или пудры сах.) Затем в творог вводим желтки взбитые с сахаром, медленно перемешивая, затем вводим белки медленно, затем добавляем ванилин, и размягченное сливочное масло( не растоленное) 1 пачку. Все перемешиваем , добавляем изюм заранее промытый и высушенный . Перемешала, эту творожную массу, и выложила в форму застеленную двумя слоями марли, сверху прижать каким то прессом, дать стечь лишней сыворотке, стекает где то пол суток ( хотя бы часов 6-10). Дальше поставила в холодильник часа на 2-3 или больше, затем вытащить из формы, снять марлю, украсить сверху. Паска очень понравилась, буду каждый год делать. Очень понравилась идея именно с теркой, т.к. хорошо стекает со всех дырочек терки.
Вкус сырной паски как сырковой массы, с приятно сливочным привкусом, и хорошо режеться ножом на кусочки, а цвет красивый, желтенький, от домашних яиц.

Фото паски к сожалению нет.
Только фото куличей. Куличи, тоже обожаю печь!




Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анатольевна


   

Зарегистрирован: 07.12.2010
Сообщения: 1161
Откуда: Киев, Троценко Светлана, 0967564160

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 9:35    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Забыла еще про форму для сырной пасхи, рассказать.
Я все маялась, где ее купить, и на одном сайте, мне девочка подсказала, использовать вместо формы обычную терку ( только терка должна быть в форме пирамиды). Терку перевернуть, во нутрь терки застилить марлю, туда выложить творожную массу, полную терку (с верхом) края марли загнуть, сверху пресс. Оказывается все элементарно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анатольевна


   

Зарегистрирован: 07.12.2010
Сообщения: 1161
Откуда: Киев, Троценко Светлана, 0967564160

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 9:54    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще фото к пасхе, фотки мои, а изделия нет. Это я в прошлом году на выставке фоткала.









А это из страусиных яиц вырезано.








Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lana


   

Зарегистрирован: 11.12.2011
Сообщения: 943
Откуда: Северодонецк

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 10:03    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анатольевна писал(а):
Я все маялась, где ее купить, и на одном сайте, мне девочка подсказала, использовать вместо формы обычную терку

Сейчас в храмах продают формы специально для сырных пасочек.
Цветочница Анюта писал(а):
Такая традиция праздника, называемого Пасха Великая связана именем Марии Магдалины,

А я умудрилась побывать в этих местах, всё видела своими глазами и там, где Христос был распят, и там где похоронен, вообщим, по всем святым местам Израиля.
Куличи я тоже пеку всегда, рецепт очень похож та рецепт Nativa , очень вкусные получаются, а сырную пекла всего один раз, рецепт не помню, но не совсем удачно у меня получилось и поэтому я больше не пыталась.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nativa


   

Зарегистрирован: 02.03.2011
Сообщения: 1293
Откуда: Днепродзержинск

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 17:28    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анатольевна, красивые фото! Это цены на желтых листиках, такие большие? 150грн за Пасху? Я искала рецепт на творожный кулич и нашла совет, что можно делать в новом цветочном горшке выстлав его марлей, у меня есть такой на примете, для фаликов купила, конус у него хороший и дырок много на дне. Гига улыбка
_________________
Одна из приятнейших вещей на свете - это обмен мыслями. (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анатольевна


   

Зарегистрирован: 07.12.2010
Сообщения: 1161
Откуда: Киев, Троценко Светлана, 0967564160

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 17:40    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nativa писал(а):
Анатольевна, красивые фото! Это цены на желтых листиках, такие большие? 150грн за Пасху? Я искала рецепт на творожный кулич и нашла совет, что можно делать в новом цветочном горшке выстлав его марлей, у меня есть такой на примете, для фаликов купила, конус у него хороший и дырок много на дне. Гига улыбка


Да, это в прошлом году, такие цены были.

Да, может в горшке тоже хорошо получится, попробуй потом расскажешь.
Я буду в терке делать мне так понравилось, на терке дырочки по всем сторонам , и их много, поэтому очень хорошо стекает лишняя жидкость.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nativa


   

Зарегистрирован: 02.03.2011
Сообщения: 1293
Откуда: Днепродзержинск

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 18:36    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, буду в горшке делать. Потом отпишусь.
Терки у меня такой нет, у меня плоская, крышкой на судочек закрывается и туда трешь. Гига улыбка
_________________
Одна из приятнейших вещей на свете - это обмен мыслями. (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Екатерина


   

Зарегистрирован: 18.12.2011
Сообщения: 125
Откуда: г.Николаев

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 18:41    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки пишу рецепт Царской Пасхи.
Творожная масса : на 1 кг творога:
400 сл. масла
500 г сахара
300 г сливок - 30% жирности
100 г изюма
100 г цукатов
5-6 желтков
Ванильный сахар по желанию.
Творог положите под пресс на сутки, а потом перетереть через сито. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте желтки (по одному), затем ван.сахар , сливки, добавить изюм, цукаты.Форму выстелить влажной марлей и наполнить творожной массой, поставить грузик на массу и в холодильник на сутки.

Я всегда делаю по этому рецепту, только беру половину нормы, а то много получается
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Екатерина


   

Зарегистрирован: 18.12.2011
Сообщения: 125
Откуда: г.Николаев

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2012 18:50    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот нашла фото с прошлого года творожной пасхи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
КУКУШЕЧКА


   

Зарегистрирован: 31.10.2011
Сообщения: 257
Откуда: троицкое

СообщениеДобавлено: Сб Апр 07, 2012 11:12    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот мой рецепт творожной пасхи "Пасха Царская вареная". Очень вкусно!
Творог (жирный) - 500г
Яйца - 2-3 шт
Сахарная пудра - 70-100г
Сливочное масло - 100г
Сметана - 200г
цукаты, миндаль, изюм.

Приготовление:
Творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку. Поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней масло. Когда масло станет мягким, добавить творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой. Добавть сметану. Размешать. В самую последнюю очередь добавить яйца по одному. Варить массу на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса начнет закипать. Снять и поставить на лед. Можно так охладить. Как только масса хорошо остынет, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, изюм, цукаты. Выложить массу в смоченную водой и застеленную марлей форму для пасхи. Придавить гнетом и поставить не менее, чем на 12 часов в холодильник, для стекания сыворотки. Готовую пасху вынуть из формы и украсить миндалем и цукатами.

Мне нравится этот способ приготовления пасхи тем, что яйца готовятся, а не употребляются сырыми. Можно угощать такой пасочкой деток без страха. Фотки не сохранилось, так как съели очень быстро. Она пахнет сгущенкой, хотя ее там нет. Вообщем, вкусно! Рекомендую!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Virtual Violet -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 2
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 1 из 10

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах



Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
subGreen style by ktauber
Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS