Добавлено: Чт Сен 23, 2010 9:26 Заголовок сообщения: Кофейные соображения
а какой кофе вы пьете? точнее, как?
я имею ввиду, вот выползаете вы утром на кухню, разлепив один глаз, отдергивая занавеску и почти наощупь нашаривая привычную банку/пачку.
или вдруг решаете, что сколько можно работать, середина дня уже, а кофе еще ни в одном глазу!
или вечером, когда уже и спать-то хочется, а трансляция премьер-лиги или страшно важный матч закончатся в свинячий голос, где-то среди ночи, а посмотреть хочется, хоть тресни.
вот.
для начала расскажу, как варю кофе я.
технология.
я варю кофе довольно примитивно, без наворотов и изысков. насыпаю в турку три полные с горой чайные ложки кофе, заливаю горячей водой из чайника, размешиваю и ставлю на самый маленький огонь, который можно добыть из моей плиты, на металлический такой накладной крестик-квадратик на решетке.
когда оно начинает там шевелиться, я его от греха подальше снимаю с горелки, держу на весу в горячем потоке и помешиваю. изменением высоты удобно регулировать температуру.
когда решаю, что там бурчит уже достаточно и пенка поднимается, отставляю. пока достаю/обнаруживаю/разыскиваю/приношу/мою (нужное подчеркнуть) чашку, кофе считается отстоявшимся (независимо от того, насколько он отстоялся на самом деле).
он переливается в чашку и уносится к компьютеру. вообще всегда.
плиту выключить я забываю. вообще всегда.
марка.
ничего необычного. Якобс Монарх, всегда один и тот же, в зеленой полукилограммовой пачке стоимостью 42 гривны (ровно 5 уе). ничего дороже я пока позволить себе не могу, я и за этот-то считаю себя преступником и разворовывателем семейного бюджета. когда у меня была Работа и даже Зарплата, я часто выбегала с работы в кофейный магазинчик в соседнем здании, покупала разные дорогие кофеи со всякими названиями.
эти кофеи (по 50 г) мололи там на месте, я приносила на работу теплые ароматные пакетики, тут же варила, был полный кайф. а на улице был снег.
турка.
самая простая, стальная с пластиковой ручкой, купленная в хозяйственном магазине сто лет назад. в нее помещается ровно 200 мл и получается ровно одна чашка.
турка у меня такая:
картинка даа, с большим количеством мелких бытовых подробностей))) пачка кофе - это был подарок от интернетных друзей.
чашка.
свою любимую идеальную белую чашку я разбила, уронив на кафель, очень давно. все пытаюсь найти такую же...
сейчас у меня другая, тоже любимая.
такая:
еще такие чашки есть (ну или были, у них очень хрупкие уши)) у моих интернетных друзей, я и покупала-то с прицелом раздарить остальные из набора.
к кофе у меня чаще всего сыр. очень часто.
повторю вопрос.
а вот как вы варите и пьете кофе, а?
Последний раз редактировалось: пані М'ячик (Ср Окт 06, 2010 16:47), всего редактировалось 1 раз
Зарегистрирован: 20.09.2010 Сообщения: 10912 Откуда: Україна
Добавлено: Чт Сен 23, 2010 20:25 Заголовок сообщения:
Кофе - это целый процесс. И надо захотеть и настроиться. Раньше я не была такой занятой (читай - ленивой) и варила кофе постоянно. Теперь гораздо проще насыпать растворимого и залить кипятком.
Но! Когда хочется себя побаловать, когда настроение и время позволяют...
Варю кофе!
Кофе заваривать меня учили в институтские времена наши арабские друзья. Они варили такой кофе, что ложка стояла и глаза не закрывались всю ночь)) Пили в чашечках типа солонки и полчашечки было кофейной гущи.
Собственно процесс.
В турку наливаю воды и ставлю на огонь. Как только в воде появляются пузырьки, начинаю засыпать компоненты: сначала кофе, я люблю покрепче, 4 ложечки самое оно, затем сахар обязательно, хотя бы немного. И специи. Я добавляю несколько кристалликов соли, несколько порошинок молотого перца и кардамон на кончике ложечки.
Всю эту смесь взбиваю, чтоб поднялась пенка, когда пена садиться, подношу к огню и жду, чтобы опять поднялась, опять взбиваю. И так три раза. Все, можно пить! Аромат божественный... ммм...
Добавлено: Чт Сен 30, 2010 15:13 Заголовок сообщения:
У меня утро стабильно начинается с похода к кофеварке. Хоть в пять утра (как сегодня, по грибы ездили). хоть в семь, как обычно. Кофе покупаю в зернах арабику, растворимый не признаю категорично, это не кофе
Мужу кофе несу в постель, он так просыпается перед телевизором, сама кофе пью у компа .
В последнее время пьем кофе со сливками, но всегда без сахара. Одна чашечка в день, потом только зеленый чай с травами.
Добавлено: Чт Сен 30, 2010 18:09 Заголовок сообщения:
Лютик писал(а):
Одна чашечка в день, потом только зеленый чай с травами.
Даа, это экономнее.
А у меня нормальная "доза" - две чашечки в день, а в исключительных случаях (например, если гости и кофейничанье), то три - две утром и одну уже намного позже, чтобы не подряд. При моей крепости три подряд - передоз.
Lorin писал(а):
я тоже люблю кофе с кардамоном
А я пока не пробовала. Но Взрослик утверждает, что мне недолго осталось!
И я люблю только Арабику в зёрнах.Мелю на кофемолке.
3 ч.ложки с горкой на джезву и 2ч.л.сахара.Чай пью без сахара,а кофе люблю с сахаром.Когда вода закипит,выключаю,насыпаю кофе и сахар и перемешиваю.Стоит ,настаивается,наливаю и наслаждаюсь-выхожу из царства Морфея .К кофе прилагается сигарета. Выпиваю 2 джезвы в день.Раньше могла кофе пить до 18.00,а теперь,почему то ,до 21.00,
без проблемы для сна .
Кофе делаю крепкий,но не супер крепкий,т.к. люблю растягивать на весь день.Люблю пить холодным также.Как то в Сухуми(давно)выпила на набережной крохотную чашечку и сон улетел на пол ночи .
такой не люблю.
Как то в Сухуми(давно)выпила на набережной крохотную чашечку и сон улетел на пол ночи .
У меня был случай (когда я еще очень мало пила кофе) я в кафе выпила подряд три крошечные чашечки кофе. Сначала две, потом, уже в конце - еще одну, и... И еле доехала домой - я засыпала на ходу! Выползала из автобуса, держась за что только можно. Пришла домой, рухнула и уснула. Наверное, так вырубаются после снотворного. Как мне потом объяснили, такой бывает реакция на передоз кофеина.
Я понятия не имела, что такое бывает, и не знала, какое количество кофе мне будет достаточно для такого эффекта.
Lorin писал(а):
Хотя у меня есть приятельницы, которые пьют чашечку кофе и ложатся спать
Я тоже таких встречала. Правда, потом выяснялось, что хоть они и говорят, что готовят себе кофе только молотый, но на практике это был кофе, залитый горячей водой в чашке. Когда я им предлагала кофе из того же количества порошка, но сваренный, они говорили, что для них это чересчур крепко.
Чашечка чашечке рознь, я бы уточнила, какой кофе они пьют.
Но вот в сессию, помнится, когда специально даже покупался кофе, чтобы ночью не спать, потому что надо было готовиться к экзамену - любой кофе был побоку, хоть банку выпей - засыпалось в момент, не отходя от стола с конспектами!
Мячик
Мне кофе свекровь презентовала (она сама не пьет заварной) Компании "Надин" (на пакетике написано : элитный кофе "Ром-масло") очень необычный вкус. Мои домашние заварной не пьют , все больше растворимый Якобс Монарх, а я вот себя иногда балую . Почитала темку : не удержалась
Компании "Надин" (на пакетике написано : элитный кофе "Ром-масло") очень необычный вкус.
Понятно! Я конкретно этот вкус не пробовала, покупала, но другие. А сейчас перешла на свой неприличный Монарх. Неприличным его обозвал дядька на рынке, хозяин чайно-кофейного ларька. Сказал, что надо другой покупать, показал какой (марку я, разумеется, забыла))). Я оправдывалась его ценой и допустимым все-таки для такой цены вкусом, но он настаивал)) Закончилось все тем, что он потащил меня в другой ларек, в котором стояла кофемашина, заплатил за чашку того кофе, о котором мне рассказывал, и вручил мне. Кофе был хороший, разумеется, и мололи при мне, и чашечка картоннная фирменная, но я пока так не выбралась купить тот пакет. Надо будет как-то все-таки разориться, попробовать. Хороший был кофе.
Название не могу вспомнить потому, что мне его название удобрение Etisso напомнило, чем-то похоже, вот и никак не вспомню, только Etisso на ум приходит и все!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах