Virtual Violet

[Цветочница Анюта]

Пробежалась я по "кулинарии", не нашла Может оно конечно где-нибудь в Дюкане запрятано... я тут напишу, а ежели чего перенесете

рецепт-основа:

мука 2 стакана
вода 1 стакан
масло растительное 2 ст. л.
соль по вкусу

Муку я обычно беру 50/50: 1 стакан обычной, 1 стакан какой-нибудь еще. Очень нам понравилась мука из зародышей пшеницы. Масло у меня оливковое. Можно еще добавлять имбирь, семечки кунжута и т.д.

Технология приготовления: высыпаем в миску муку, делаем "ямочку" и добавляем туда масло, соль, специи. Все перемешиваем. Далее вливаем туда очень быстро стакан кипятка. Мука должна "завариться" кипятком. Тогда лепешки не будут чересчур сухими. После этого тесто должно остыть при комнатной темепературе.

Это мы с кунжутом замесили:


http://fotki.yandex.ru/users/i-am-nusya/view/962600/

Далее раскатываем сами лепешки и обжариваем их с двух сторон на сухой чистой сковороде без всякого масла. Пламя не должно быть слишком сильным, чтобы они не "дымили", не подгорали.

Это раскатали:


http://fotki.yandex.ru/users/i-am-nusya/view/962601/

обжарили и яблочки уложили:


http://fotki.yandex.ru/users/i-am-nusya/view/962602/

Готовые лепешки можно спокойно хранить. После остывания убрать в целофановый пакет и все. Обычно у нас они не хранятся вообще...

Приятного аппетита
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru

[Саша (не Шура)]

Анюта, с мукой – это точно не Дюкан. А они получаются как лаваш? Ну, если без семечек делать.
_________________
Жизнь, она в полосочку. Чёрную и белую. А мне всё равно! Я иду по своей - фиолетовой.

[Цветочница Анюта]

Саша (не Шура)
да, примерно такие. только если муку брать какую-нибудь поинтереснее - цельнозерновую, амарантовую, из зародышей и проч., то вкус такой, что за уши не оттащишь. Невольно вспоминаю, как раньше ели хлеб с водой и было счастье Потому как и правда оно вкусно и полезно.
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru

[Саша (не Шура)]

Нужно сделать. Мой суженый обожает лаваш.
_________________
Жизнь, она в полосочку. Чёрную и белую. А мне всё равно! Я иду по своей - фиолетовой.

[Цветочница Анюта]

Саша (не Шура)
попробуй можешь без наворотов сделать с обычной муки. Если найдешь 2 сорт, то вообще получется лаваш-лавашом
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru

[Рината]

Ой как вкусно!!! А если раскатать 2лепешки и между ними сыр уложить, края защипнуть и такое вот на сковороду? Прожарится?
_________________
Со мной на ты:-)

[Цветочница Анюта]

Рината
защипнуть будет сложновато. тесто тонкое, а если толще делать, может не прожариться. Думаю можно попробовать с сыром сделать зеленушки туда еще... Можно сначала обжарить одну лепешку, вторую с одной стороны, заложить сыр, и дожарить другую сторону, прикрыв сковороду с "бутербродом" крышкой. Думаю получится вкусно! Надо попробовать!!!
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru

[Цветочница Анюта]

Рината
я тут еще подумала
можно поджарить лепешку с одной стороны, перевернуть и посыпать тертым сыром, закрыть крышкой сковороду и вуаля! Думаю будет вкусно
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru

[Рината]

У меня доча очень любит такие с сыром, покупаем в греческой таверне, у них она "пита с сыром" называется. Хочу дома приготовить. Я попробую потолще раскатать и в духовку.
_________________
Со мной на ты:-)

[Цветочница Анюта]

[Рината]

Цветочница Анюта
Так тоже вкусно будет! Но когда он внутри и еще не остыл, ее разразаешь как пиццу и он там такой мягкий и вкусный этот сыр!!! и его много!!!
_________________
Со мной на ты:-)

[Цветочница Анюта]

Рината
оооо, ну все жду отчета с фото
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru

[Рината]

Сделаю, выложу! Мне понравился рецепт, закладочку сделала!
_________________
Со мной на ты:-)

[Саша (не Шура)]

О, с сыром должно быть как надо! Мы именно сыр и брынзу и заворачиваем в лаваш.
_________________
Жизнь, она в полосочку. Чёрную и белую. А мне всё равно! Я иду по своей - фиолетовой.