Virtual Violet

[himtek]

Можно использовать любые овощи, это типа рагу, только готовиться немного по-другому.
Я использую кабачок, баклажан, болгарский перец, лук, можно морковь, помидоры. Вариации различны - кабачок и перец + лук, баклажан + лук + помидоры...в общем, что имеется в наличии, то и используем.

Кабачки или баклажаны очищаются от кожицы и нарезаются крупными брусочками/кружочками/кубиками...кому как нравится. Обжариваются на большом огне до золотистой корочки.

Так же поступаем с перцем, очищаем и обжариваем на большом огне.

И далее по плану каждая овощ режется, обжаривается.
Процесс этот достаточно быстр.

Складываем это все в одну кастрюльку, приправляем солью, перцем и выдавливаем чеснок. Тушим на маленьком огне до готовности, при тушении можно добавить немного воды.

Приятного аппетита.

[Алла Тимофеевна]

А я к этому рецепту добавлю фото.


_________________
Идущий осилит дорогу
Аллочкин подоконник и грядки

[himtek]

У меня больше такого вида (фото не мое):


При тушении я не мешаю, так как при помешивании овощи разваливаются и превращаются в пюре.Хотя, кто что любит.

[elen-koval]

Овощи уже в процессе тушения разваливаются если перемешивать? При обжаривании не теряют форму?

[Лютик]

Спасибо!
_________________
МОЙ КАТАЛОГ

[vzroslik]