Virtual Violet

[vzroslik]

У меня все просто. На 3-х литровую банку помидор идет:
2 стол. ложки сахара
1 стол ложка соли
60-70 мл 9% уксуса
1 табл. аспирина (ацетилсалициловой к-ты).

Можно немного увеличить дозу уксуса и закрывать без аспирина.

Сначала в чистую банку кладем перец горошек, хрен, укроп, чеснок, лаврушку, кусочки сладкого перца и прочие пряности, накладываем помидоры, заливаем кипятком, прикрываем полотенцем и даем постоять минут 20. Сливаем. В этом месте есть два варианта - использовать слитый маринад повторно или вылить его, а для заливки кипятить свежую воду. Короче, сливаем, добавляем в банки соль-сахар, уксус и заливаем кипящим маринадом (или кипящей водой). Все, можно закатать и укутать для остывания.

[Фиалочка_23]

а сколько уксуса ?
_________________
Видимое временно, а невидимое вечно. (2-е Коринфянам 4:18)

[vzroslik]

Фиалочка_23
счас поправлю.

[Марина Ж]

vzroslik огромное мерси, а 60 мл. уксуса это 6 столовых ложек? или как отмерять?
_________________
Желать надо по крупному. Чтоб не жалеть, когда исполнится.

[vzroslik]

[Фиалочка_23]

А рассол вкусный получается? Я потеряла свой рецептурник и как раз ищу рецепт вкусных консервированных помидоров, но чтоб и рассол был вкусным.
_________________
Видимое временно, а невидимое вечно. (2-е Коринфянам 4:18)

[Valensiya]

Я консервирую помидоры по одному рецепту уже 30 лет, очень люблю такие:
на 4 л воды ( прибл. 3 трехлитровые банки) беру 4 ст л соли, 8 ст л сахара и 300 мл уксуса 9-ти процентного.
В банки укладываю немного листьев смородины, хрена, укропчик, чеснок 3-4 зубка, лавровый лист и 5-7 горошин черного перца или душистого. Потом небольшие помидоры, нарезанную тонкими кружочками морковь, луковицу на 4 части и болгарский перец на 4 части. Получается такое красочное ассорти. Рассол очень вкусный, добавляю его при приготовлении борща ( если успеваю заныкать)
_________________
Никаких ключей от счастья нет, дверь всегда открыта.

[vzroslik]

Valensiya
я знаю еще вариант, где сладкий перец-лук-морковь-яблоки добавляют. Тоже очень вкусно.
А рецепт в основном стандартный 1 л. соли, 2 л. сахара и 100 мл уксуса. с некоторыми вариациями по специям, овощам и всяким вкусностям.
Я стараюсь делать разные помидоры, люблю, которые с яблоками. Смакота.

[Mika]

Всем Доброго утра! У меня сегодня тоже помидорный день, поэтому добавляю в копилку рецепт которым пользуюсь уже много лет, все мои домашние очень любят эти помидоры - попробуйте!
На 3-литровую банку
3 ст. ложки сахара (с горкой)
2 ст.л. соли (без горки)
70 мл уксуса

На дно банки уложить зелень петрушки и лук кольцами (ложу чтобы покрыло дно), затем помидоры и снова лук и петрушку. Дальше как обычно, заливаю кипятком (20-30мин)-сливаю-соль+сахар+уксус+кипяток, закатываю и укутываю. Пальчики оближешь, а лук маринованный выбираем кто первый успел.
_________________
Ко мне на ты)).

[Светлана ФЮР]

Девчонки спасибо за рецепты. А нет случайно ни у кого рецептика консервирования помидоров в томатном соке или что то подобное. Угощали давно давно очень вкусно, но рецепт не дали.
_________________
Более 1000 фото
www.fialka.su

[Valensiya]

[Пчелка]

Valensiya
На трехлитровую банку с помидорами
_________________
Чудеса там, где в них верят, и чем больше верят, тем чаще они случаются.

[Valensiya]