Virtual Violet

[himtek]

Приходишь с работы вечером домой, открыл холодильник, а там...скажем, вермишель и масло, а вот колбаса вчера закончилась, и никто не вспомнил, что нужно что-то к гарниру, да и надоела эта колбаса, и яйца тоже, и настроение упадническое и погода мерзкая, а побаловать себя чем-то вкусненьким таки надо. Как кто выходит из такого положения?, или это я такая лентяйка, что в холодильнике бывает мышь вешается?


Нашла для себя рецепт быстрого мясного к гарниру.
Сейчас в магазинах много свежей и курятины и свинины , но свинину готовить долго, а курица быстро приедается. Раньше не особо внимания уделяла куриным потрошкам (печень, сердце, желудки)
Так вот сам рецепт:

Печень:
На сковороде поджариваем лук полукольцами до прозрачности и добавляем печень, прожариваем на среднем огне, пока не прекратит выделяться кровь. Далее солим, перчим и добавляем сметану...пару минут тушим на маленьком огне и вуаль-ля - блюдо готово.

Сердце:
так же как и в предыдущем рецепте поджариваем лук и добавляем сердце (я разрезаю на половинки). Жарим, пока не прекратит выделяться кровь (это занимает совсем немного времени), солим, перчим, можно добавить приправ и чеснока. Далее, либо вариант со сметаной,

либо:добавляем мелко порезанный (можно и не мелко) сладкий перец, заливаем кетчупом и тушим пару минут на маленьком огне. Блюдо готово.

[пані М'ячик]

[Анатольевна]

У меня не бывает пустой холодильник, скорее наоборот забит едой, т.к. очень люблю готовить, но вот покушать у нас в семье не особо любят. У меня проблема постоянно выбрасываю наготовленное ( вчерашнее, позавчерашнее). И стараюсь готовить не много, но все равно редко все доедается.
_________________
Мой каталог
Я в одноклассниках

[Валентина]

А мои домашние любят открыть холодильник и долго в него смотреть, как в телевизор. Поэтому я привыкла холодильник забивать под завязку, чтобы там было все - масло, сыр, фрукты, творожки и сметана, молоко, варенье, солености и т.д. И тогда я спокойно лезу на стеллаж и медитирую на фиалки, а они, домашние, пусть медитируют на холодильник.

[Natusik]

Иногда мне нравится говорить домашним:
- Сегодня на ужин - кто что найдет!

[пані М'ячик]

[malik.anna]

Я на скорую руку люблю делать такие ленивые котлетки. Они называются Растяпки. Собственно вот рецепт, думаю многие его знают.
Берется:
куриная грудка - 3 шт.,
2-3 ст. л. майонеза (или густой сметаны),
1 яйцо,
2-3 ст. л. муки или крахмала
соль, перец по-вкусу
3-4 зубчика чеснока
щепотка карри (чеснок и карри эт по рецепту, я обычно не кладу)
Готовим так: куриное мясо порезать мелкими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка. Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле.
Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы, на вкус очень нежные. Можно добавлять при замесе разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень, тертый сыр, пробовала добавлять ещё мелко порубленную небольшую луковицу - короче каждый выбирает добавки по своему вкусу.

а еще есть рецепт из той же серии что и "растяпки", называется "Албанские"отбивные. Классный (мне понравилось)
Свинину 0,5кг. нарезать мелкими-мелкими кусочками, три яйца туда, луковицу одну большую, тоже мелко нарезаную, крахмал 3 ст. ложки (это чтобы не расползались), пару зубков чеснока через чесночницу, соль, перец, приправы, и майонез 250гр. любой, что под рукой (кто не любит майонез - можно сметану). Перемешать. Для мариновки по рецепту надо поставить в холодильник часов на 3-4, но у меня оно не стоит столько. Времени обычно не хватает.
_________________
Мой каталог: http://dimetris.ru/catalog_user/malik_anna/senpolii
Мои излишки http://virtualviolet.fmbb.ru/viewtopic.php?t=3935