Virtual Violet

КУКУШЕЧКА

Тортик получается нежнейший, как облачко! С легким привкусом меда :-)

А главное , не дорогой. И готовится быстро. Попробуйте!

Для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
3 столовые ложки меда
3 неполные чайные ложки соды, щепотка соды
мука для замеса сколько возьмет тесто.

Желтки отделить от белков. Белки взбить с солью. Желтки просто немного взбить. Мед смешать с сахаром и расплавить на огне. Добавить соду и перемешать. Как только начнет образовываться пенка, добавить яйца, перемешать и замесить тесто. Катать тонкие коржи и выпекать. Пекуться очень быстро!!!! В духовке они еще поднимаются. Поэтому, катать нужно очень тонко, как наполеон. Получается около 20 штук, диаметром 30 см.

Крем: 7 желтков
1 стакан сахара
1,5 литра молока
100 муки
ваниль
кусочек масла

Желтки смешать с сахаром и мукой. влить молоко и варить, мешать постоянно. Как только закипит, снять. Добавить ваниль и кусочек масла.

Все! как остынет, перемазать коржи. Крошкой обсыпать бока. Верх украсить глазурью и цветочками со взбитых сливок. Медовик очень хорошо сочетается с сухофруктами. Я делала раньше такой с курагой и изюмом. Очень вкусно. Но у меня не было под рукой их. А в магазин идти не хотелось. Вот, испекла так.

Попробуйте! Нежный-нежный!!!!!

Приятного аппетита! роза