Virtual Violet

[Aelen]

Рецепт у меня еще бабушкин. Капусту обычно мариную 3-литровую бутыль, с бурячком. Кочан берем по возможности небольшой, кочерыжку убираем и режем крупно, как бы дольками. Складываем аккуратно, как отрезала кусок, так, не расслаивая его на листочки, кладем в банку, перекладывая слайсами сырой свеклы. Туда же по мере закладки капусты добавляем несколько зубчиков чеснока, лавровых листков, горошины душистого перца. Потом в бутыль вливаем 100 гр уксуса 9%,, и заливаем кипящим маринадом: 1 литр воды + 45 гр соли + 90 гр сахара. Если маринад не покрыл всю капусту, доливаем сверху кипяток. Накрываем капроновой крышкой и забываем о ней на 3-5 дней.
Рецепт очень простой и вкусный, капуста хорошо хранится, а маринад я использую в приготовлении других блюд, например подкислить борщ. Приятного!

[nyusher]

Спасибо за рецепт. Действительно очень вкусно получается. Я раньше так часто делала, а потом что-то забыла. Сейчас, пока с одной рукой пригодится очень.

[ViktoriaV]

Aelen
Спасибо! Главное что рецепт проверенный.
Уже делаю!

[пані М'ячик]

О! Мне такое нада!

Aelen
Спасибо!!
_________________
https://www.facebook.com/shevchenko.tetyana

[ТатьянаОЗ]

Aelen
Спасибо что напомнила рецепт. Давно не делала. У нас в семье такую капусту делали всегда, сколько себя помню. Только готовили её всегда только из молодой капусты, летом. Из зимней даже не пробовала никогда делать. И я люблю поострее так что перчика и черного и красного кладу. Изрядно
Молодая капустка уже появилась на рынке, надо теперь попробовать сделать.

[Aelen]

ViktoriaV
nyusher
Мячик
ТатьянаОЗ
Девочки, спасибо! Я и сама благодаря Вике вспомнила, что в этом году еще не делала капусту!

[МЫШЬ]