Virtual Violet

[Sizif]

Для теста:
2 яйца взбить с 1 стак. сахара
200 гр сметаны
100 гр сгущенки
2 ч. л. соды погасить 2 ст. л. уксуса
1,5 стак. муки

Крем:
1 литр сметаны
1 стак. сахара
ванилин
1 стак. орехов (некрупными кусочками)

глазурь:
2 ст. л. молока
2 ст. л. сахара
2ст. л. какао
100 гр масла

Замесить тесто. На 1-й корж взять немного теста, чтобы корж получился не толстый. В оставшееся тесто добавить какао, выпечь 2-й корж. Дать полностью остыть.
Для крема сметану отцедить и смешать с сахаром и ванилином( не взбивать)
Коричневый корж поломать на кусочки. Белый корж положить на блюдо и выкладывать на него кусочки коричневого коржа, обмакивая их в крем. Каждый слой посыпать кусочками орехов.(Торт выкладывать в виде горки).
Сверху залить глазурью. Для глазури все продукты смешать и подогревать на медленном огне, не доводя до кипения, 10 мин. Остудить до комнатной температуры и залить трот.
Оставить пропитаться на ночь.

Обычно я делаю 1,5 порции.
Этот торт я пеку уже почти 30 лет и результат непременно один - отменный. Этот торт получается ВСЕГДА !
Приятного всем аппетита!

[пані М'ячик]

Ну вот! Теперь порядок!
Sizif
Спасибо!
_________________
https://www.facebook.com/shevchenko.tetyana

[Sizif]

Мячик
А в этот раз буду печь - думаю вместо орехов положить вишню. Так сказать, чтобы не сильно отбиваться от настоящих фиалочников

[Оля Манейчик]

Sizif
Вкус Пинчера передается даже через текст!

[Sizif]

Оля Манейчик
Да, действительно он суперский! Я настоящий торто-маньяк, если вижу интересный рецепт торта, обязательно должна его попробовать. При этом в процессе он может изменяться, усовершенствоваться. Но рецепт пинчера за сколько лет остался неизменным - там не нужно менять ничего

[ViktoriaV]

Спасибо за рецепт! Хочется попробовать! А можно пару глупых вопросов?

[Sizif]

ViktoriaV
Я беру мегазинную сметану 20% жирности (домашняя не подходит - слишком жирная). Затем в кастрюлю насыпаю горкой горсть соли, на соль ставлю дуршлаг и застилаю его льняным полотенцем. На полотенце выливаю сметану и осталяю на несколько часов. За это время соль вытягивает из сметаны лишнюю влагу.
Потом добавляю сахар с ванилином и потихоньку в несколько приемов размешиваю до растворения сахара. Ни в коем случае не взбивать!
Может я не совсем ясно объясняю, но на самом деле это несложно...Просто попробуйте А я постараюсь ответить на все вопросы.

[ViktoriaV]

Sizif
Спасибо! Попробую!