Virtual Violet

[пані М'ячик]

Опробовала сегодня новое дрожжевое тесто!
Вкусность невероятная!
Количество плюшек получилось просто немыслимое, тридцать три штуки, и такие, нехилые, полноразмерные плюшки! Но все сделано точно по рецепту, я вообще сторонник максимального придерживания рекомендованного в рецепте, хотя бы при первом приготовлении.

[пані М'ячик]

И пейзаж, точнее, натюрморт из Эвереста плюшек, вышивки и местного приблудного чайника.

[пані М'ячик]

Получилось просто невероятно вкусно! Придумаете возиться с дрожжевым тестом - очень рекомендую, этот вариант теста просто уникален.

[vzroslik]

Мячик
как смачно выглядит!!!

[пані М'ячик]

Рецепта в интернете тысяча копий, все одинаковые, автора не найдешь, поэтому я его сюда и копирую.

Плюшки

500 мл молока
2 пачечки сухих быстродействующих дрожжей (каждая по 7 г) или 0,5 пачки свежих
375 г сливочного маргарина
5 яиц
300 г сахара
ванильный сахар
щепотка соли
250 г изюма
50 мл водки. При добавлении водки в тесто оно легче поднимается, а изделия из него получаются нежнее, воздушнее и остаются свежими гораздо дольше.
1,5 кг муки

Способ приготовления

1.Приготовление опары.
Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить 150 г сахара и часть муки (масса должна иметь консистенцию сметаны средней густоты), перемешать и поставить для подъёма в духовку на 50°C на 30-45 минут до увеличения объёма в 1,5-2 раза.

2. Приготовление теста.
В готовую опару добавить яйца, растёртые с оставшимся сахаром и солью, растопленный маргарин комнатной температуры, ванильный сахар или ванилин, изюм,водку комнатной температуры и муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Затем ёмкость с тестом накрыть крышкой или полотенцем и поставить на 1-1,5 часа в духовку на 50°C для подъёма. Когда тесто подойдёт первый раз, его нужно обмять (при обминке тесто насыщается воздухом, что улучшает качество выпеченных изделий,увеличивая их объём и пористость) и дать подойти ещё раз.

Начинка маковая
На 1 стакан мака:
2-3 ст.л. жидкого меда (по вкусу)
1 стакан дробленых грецких орехов
цедра 1 лимона мелко тертая
1 яичный белок

Мак высыпать в миску. Добавить цедру, орехи и жидкий мед.
Перемешать. В конце добавить белок, слегка взболтав его вилкой.
Тщательно растереть всю начинку. По консистенции она должна быть как густое повидло (не растекаться!).

Начинка из сахара с корицей
1 ст сахара +4 ч.л. кофицы

Раскатать тесто небольшими лепёшками диаметром с блюдце и толщиной 0,5 см.
Каждую смазать растопленным сливочным маслом.
Сверху выложить маковую начинку и завернуть в рулет.
Этот рулет свернуть пополам. Сгиб надсечь ножом по центру и оформить плюшку.
Перед выпечкой смазывать яйцом.
_________________
https://www.facebook.com/shevchenko.tetyana

[Цветочница Анюта]

Спасибо
надо попробовать сделать
_________________
меня на "ТЫ"
мечтаю о земле, доме и оранжерее...
I_am_nusya@mail.ru

[КУКУШЕЧКА]

Мячик
ДА!!!! ЭТО супер!!!! Вкуснота!!!! Обязательно приготовлю!!!!

[Lenchik]

Надо пересчитать и закласть в хлебопечку - пусть она делает тесто, а потом только плюшки наваяю. Ну, конечно, такое количество она не вымешает - треснет
Сейчас обленилась - заваливаю туда все компоненты и через время вытаскиваю готовое тесто и делаю пироги. Удобно, руками такое тесто не сделаешь. Хошь пиццу, хошь пирог, хошь пирожки
Ой, хочется таких плюшек, но пока низззя - подождем до лучших времен.
_________________
Все хотят быть счастливыми и никто не хочет чувствовать боль, но невозможно наслаждаться радугой, не попав под дождь.
Китайская мудрость

[malik.anna]

Шикарное зрелище - гора плюшек! Счастье для Карлсона

Я тоже делаю по такому рецепту, вкуснота, пальчики оближешь!

_________________
Мой каталог: http://dimetris.ru/catalog_user/malik_anna/senpolii
Мои излишки http://virtualviolet.fmbb.ru/viewtopic.php?t=3935

[А. Татьяна]

[Кузя]

[пані М'ячик]

А. Татьяна
Кузя
Очень рада, что понравилось! Не сомневаюсь, что оцените, тесто бесподобное!
_________________
https://www.facebook.com/shevchenko.tetyana

[Валентиновна]

Мячик
Спасибо за рецепт Тоже попробую, ребятишки любят выпечку

[пані М'ячик]

Добавлю фото разделки плюшек, потому что у же и сама забыла, как они выкладываются.



На фото есть название сайта, надеюсь, этого достаточно для соблюдения авторских прав.Надо будет потом на свою заменить. Если кто будет делать, сфотографируйте, как выкладывается плюшка, чтобы картинка была местная, не одолженная.
_________________
https://www.facebook.com/shevchenko.tetyana

[Саша (не Шура)]

О, нашла себе следующий подвиг! Как только захочется погеройствовать с дрожжами, так я буду здесь.
_________________
Жизнь, она в полосочку. Чёрную и белую. А мне всё равно! Я иду по своей - фиолетовой.

[Ирина Смыр]

Мячик
Спасибо, дорогой друг. Вернусь домой и обязательно напеку, хотя обычно с дрожжевым тестом стараюсь не морочиться. Но это будет в память о маме, она у меня пекла очень вкусные и разные пироги из дрожжевого теста. Эти у нас в семье назывались "пустышки", так как только сахаром присыпанные, без начинки. Их папа больше всего любил, а я с яблоками.

[Аксёна]

Мячик
Ой, это вот как делается! У нас такие в магазине продают, я думала, они как-то сворачиваются из длинной "колбаски"!
_________________
... Я не люблю, когда стреляют в спину... (В. Высоцкий)

[пані М'ячик]

Ирина Смыр
Аксёна
У меня это любимая булка из детства! Я за эти хрустящие корочки конфеты могла отдать запросто.
_________________
https://www.facebook.com/shevchenko.tetyana